Coupe fruitée sur son nuage de coco

Ingrédients Pour 1 personne

50g de fraises 100g de melon 50g de framboise Crème de soja Lait de coco 1 gousse de vanille Une pincée de sucre glace

Préparation de la chantilly

-Dans un saladier, verser 3,5cl de lait de coco, 3,5cl de crème de soja, le sucre glace et l'extrait de gousse de vanille. -A l'aide d'un batteur electrique, foutter le tout. -Laisser reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.

Montage

-Mixer le melon pour obtenir un coulis. -Mettre au fond de la coupe. -Ajouter un peu de chantilly coco. -Mixer quelques fraises et framboises ensemble pour obtenir un coulis. -Puis verser par dessus la crème déjà ajoutée. -Terminer votre coupe, avec de la chantilly et quelques morceaux de fruits restant.