Entrée Radieuse

Saviez-vous que le radis prépare à la digestion, il exerce une action drainante du foie, de la vésicule biliaire et permet une meilleure élimination des toxines. Peu calorique et riche en vitamines B, C, et minéraux fer, calcium, potassium… sa saveur piquante est due au soufre qu’il contient, un stimulant de l’appétit.

🔮 Verrines de radis bio & chèvre frais🔮

➡️ Ingrédients pour 4 personnes: - 1 botte de radis bio - 1 chèvre frais - 4 c. à soupe de crème de soja - 1/3 de concombre bio - Ciboulette bio - Sel et poivre du moulin ➡️ Préparation: - Lavez une quinzaine de radis puis coupez-les en rondelles. -- - Lavez la ciboulette et ciselez-la. (Pensez à en réserver un peu pour la petite touche déco). - Mettre le chèvre frais coupé en morceau dans le bol du blender, ajouter la crème de soja, les radis coupés en rondelles, la ciboulette, salez, poivrez et mixez jusqu’à obtenir une consistante crémeuse. - Coupez le concombre en fines rondelles. - Versez au fond de chaque verrine un peu de crème au chèvre frais, saupoudrez de ciboulette, ajoutez quelques rondelles de concombre et terminez à nouveau par de la crème au chèvre. Décorez vos verrines de quelques rondelles de radis, de petits morceaux de concombre et parsemez enfin de ciboulette. Servir frais. 📌 Petite astuce: Avec les radis, rien ne se perd, même ses feuilles appelées communément fanes, peuvent être consommées. Une fois parfaitement lavées, les jeunes pousses pourront être dégustées crues en salade ou bien, cuites pour en faire un potage ou un jus de légumes frais.

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